Diese Unternehmensbereiche betreue ich
Management
- Ganzheitliche Unternehmensführung
- Produktentwicklung & Innovation
- Strategischer Einkauf
Qualität
- Gewähleistung der Produktqualität
- Qualitätssicherung und -kontrolle
- Personalentwicklung & Mitarbeiterqualifikation
Nachhaltigkeit
- Optimierung bestehender Produkte
- Sicherstellung der Ressourceneffizienz
- Förderung der Prozessinnovation
"Eine Brauerei nachhaltig zu führen, ist wie das Brauen eines außergewöhnlichen Bieres: Neben den besten Rohstoffen, Technik und Know How, ist der richtige Mensch an der richtigen Position die Garantie für das beste Ergebnis."
Arnd-Henning Böttrich
Über mich
Mit über 35 Jahren Berufserfahrung – davon über 20 Jahre als technischer Betriebsleiter namhafter Brauereien – biete ich eine Beratung auf Augenhöhe, die Theorie und Praxis optimal verbindet.
Mein Ziel ist es, Wissen und Erfahrung weiterzugeben und Unternehmen dabei zu helfen, ihre Ziele nachhaltig zu erreichen.
Meine Leistungen
Umfassende Beratung von A bis Z – von der Qualitätssicherung bis zum Sachverständigengutachten
Auditing & Qualitätsmanagement
Durchführung von Audits als Lead-Auditor (ISO 9001, IFS Progress Food) sowie Aufbau und Betreuung von Qualitätsmanagementsystemen.
- Lead-Auditor für ISO 9001 und IFS Progress Food
- Aufbau von Qualitätsmanagementsystemen
- Kontinuierliche Betreuung und Weiterentwicklung
- Vorbereitung auf externe Audits
- HACCP
Mentoring & Coaching
Individuelle Begleitung und Schulung von jungen Führungskräften und Nachwuchstalenten zur Stärkung ihrer Führungskompetenz.
- Persönliches 1:1 Coaching für Führungskräfte
- Entwicklung von Führungskompetenzen
- Schulungen für Nachwuchstalente
- Langfristige Begleitung und Unterstützung
Projektmanagement & Innovation
Ganzheitliche Betreuung komplexer Vorhaben – von der Anschaffung neuer Sudhaustechnologie bis zur General-Ausbauplanung ganzer Brauereien.
- Konzeption und Realisierung innovativer Herstellprozesse & Produktentwicklungen
- Planung und Umsetzung von Projekten
- General-Ausbauplanung für Brauereien
- Technologieberatung
Troubleshooting & Interimsmanagement
Schnelle und effektive Hilfe bei technologischen, technischen oder personellen Engpässen sowie Übernahme von Interims-Mandaten.
- Sofortmaßnahmen bei Produktionsproblemen
- Technische und mikrobiologische Fehleranalyse und -behebung
- Interims-Management auf Führungsebene
Betriebsberatung & Prozessoptimierung
Steigerung der Produktivität und Rentabilität durch Benchmarking, Rohstoffeinkauf-Beratung und Optimierung der kompletten Supply-Chain.
- Benchmarking und Leistungsvergleich
- Optimierung der Supply-Chain
- Beratung beim Rohstoffeinkauf
- Steigerung von Produktivität und Rentabilität
Sachverständigengutachten
Erstellung fachkundiger Expertisen für Unternehmen, Versicherungen und Gerichte.
- Gutachten für Unternehmen
- Expertisen für Versicherungen
- Gerichtliche Sachverständigengutachten
- Technische Bewertungen und Analysen
Geprüfte Expertise
Anerkannter Sachverständiger für die Getränkeindustrie
Als Sachverständiger bin ich Mitglied im BDSF – Bundesverband Deutscher Sachverständiger und Fachgutachter e.V. Diese Mitgliedschaft steht für geprüfte fachliche Qualifikation und Unabhängigkeit bei Gutachten für Unternehmen, Versicherungen und Gerichte.
Mehr über meine Qualifikationen →Ausgewählte Projektreferenzen
Ein Auszug aus über 35 Jahren Projektverantwortung in der Brau- und Getränkeindustrie — unter Wahrung strikter Diskretion, da das Vertrauen meiner Kunden an oberster Stelle steht.
Austausch Kälteanlage mit Wärmerückgewinnung
Mittelständische Brauereien (80.000 – 500.000 HL/a)
Hoher Energie- und Wartungsaufwand durch veraltete Technik sowie Ablauf der R22-Zulassung. Die Anlage konnte den wachsenden Kältebedarf des Standortes nicht mehr sicherstellen.
Konzeption, Auswahl und Inbetriebnahme einer Gesamtkälteanlage im laufenden Produktionsbetrieb ohne Liefereinschränkungen. Berücksichtigung zukünftiger Ausbaustufen.
Massive Absenkung der Energiekosten, Erreichen von Umweltzielen und nachhaltige Benchmarkverbesserung.
Modernisierung Etikettierung & Bänderführung
Mittelständische Brauereien (80.000 – 500.000 HL/a)
Veraltete Anlagentechnik; notwendiger Austausch aufgrund neuer Marktanforderungen an Etikettenlayouts, neue Gebinde und Formate.
Planung, Auswahl und Inbetriebnahme der kompletten Anlage zwischen Füller und Belader. Optimierung und Umsetzung betriebsspezifischer Anforderungen an Qualität und Formate.
Erfolgreiche Umsetzung neuer Qualitätsstandards und vorausschauende Auswahl der Technik bezogen auf die Standortentwicklung.
Generalausbau & Standortsicherung
Mittelständische Brauereien (80.000 – 500.000 HL/a)
Erreichen der Kapazitäts- und Genehmigungsgrenze; veraltete Technik (Rohstoffe, Energie, Produktion) sowie hohe Qualitätsrisiken und personalintensive Prozesse.
Modulare Ausbauplanung und Umsetzung aller Investitionen bis zur Inbetriebnahme im laufenden Betrieb unter Einhaltung aller behördlichen Anforderungen.
Langfristige Standortsicherung und Absicherung der Lieferfähigkeit bei höchster Qualität eines großen Produktportfolios sowie öffentliche Anerkennung.
BImSchG-Genehmigungsverfahren & Standortausbau
Mittelstand (80.000 – 500.000 HL/a) & Großbrauereien (> 1 Mio. HL/a)
Limitierte Anlagentechnik und Erreichen der Genehmigungsgrenzen. Dringender Bedarf an Troubleshooting bei Qualitätsproblemen und hoher Ressourcenverbrauch.
Durchführung von BImSchG-Genehmigungsverfahren und Erneuerung der Medienversorgung (Kälte, Wasser, Strom, Gas). Aufbau eines starken Führungsteams.
Wirtschaftliche Absicherung der Produktionskosten, Aufbau starker behördlicher Zusammenarbeit und Implementierung integrierter Managementsysteme.
Aufbau integrierter Managementsysteme (ISO)
Mittelstand & Großbrauereien
Fehlende Strukturen bei Prozessen und Ressourcen sowie Bedarf an Zertifizierungen nach internationalen DIN ISO Normen.
Aufbau von QM-Systemen (ISO 9001, 14001, 50001) und Integration mehrerer Managementsysteme inklusive interner Weiterbildung.
Erfüllung höchster Kundenanforderungen, öffentliche Anerkennung und Aufbau starker außerbetrieblicher Netzwerke.
Restrukturierung der Qualitätssicherung (QS)
Mittelstand & Großbrauereien
Hohe Fehlerraten durch schlechte Methodik, Platzmangel und unzureichendes Qualitätsbewusstsein bei geringer Motivation.
Teilneubau und Umstrukturierung der QS. Einführung offener Kommunikation, Transparenz und Übergabe von Verantwortung.
Höhere Effizienz durch Sicherheit, Senkung der Fehlerquote und Steigerung der Teammotivation durch eigenverantwortliches Steuern.
Implementierung eines Benchmarksystems
Mittelstand & Großbrauereien
Fehlende Transparenz bei Kosten und Verbräuchen („Blindflug“) bei der Produktions- und Verkaufssteuerung.
Aufbau einer transparenten Kostenstruktur als Basis für die Planung sowie eines verlässlichen Monitorings für Managemententscheidungen.
Kostenoptimierung, höhere Prozesseffizienz und Steigerung der Motivation durch messbare Erfolge.
Austausch Kälteanlage mit Wärmerückgewinnung
Mittelständische Brauereien (80.000 – 500.000 HL/a)
Hoher Energie- und Wartungsaufwand durch veraltete Technik sowie Ablauf der R22-Zulassung. Die Anlage konnte den wachsenden Kältebedarf des Standortes nicht mehr sicherstellen.
Konzeption, Auswahl und Inbetriebnahme einer Gesamtkälteanlage im laufenden Produktionsbetrieb ohne Liefereinschränkungen. Berücksichtigung zukünftiger Ausbaustufen.
Massive Absenkung der Energiekosten, Erreichen von Umweltzielen und nachhaltige Benchmarkverbesserung.
Modernisierung Etikettierung & Bänderführung
Mittelständische Brauereien (80.000 – 500.000 HL/a)
Veraltete Anlagentechnik; notwendiger Austausch aufgrund neuer Marktanforderungen an Etikettenlayouts, neue Gebinde und Formate.
Planung, Auswahl und Inbetriebnahme der kompletten Anlage zwischen Füller und Belader. Optimierung und Umsetzung betriebsspezifischer Anforderungen an Qualität und Formate.
Erfolgreiche Umsetzung neuer Qualitätsstandards und vorausschauende Auswahl der Technik bezogen auf die Standortentwicklung.
Generalausbau & Standortsicherung
Mittelständische Brauereien (80.000 – 500.000 HL/a)
Erreichen der Kapazitäts- und Genehmigungsgrenze; veraltete Technik (Rohstoffe, Energie, Produktion) sowie hohe Qualitätsrisiken und personalintensive Prozesse.
Modulare Ausbauplanung und Umsetzung aller Investitionen bis zur Inbetriebnahme im laufenden Betrieb unter Einhaltung aller behördlichen Anforderungen.
Langfristige Standortsicherung und Absicherung der Lieferfähigkeit bei höchster Qualität eines großen Produktportfolios sowie öffentliche Anerkennung.
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Ich freue mich auf Ihre Kontaktaufnahme und beantworte gerne alle Fragen zu meinen Leistungen.